Restaurant · Genève
La cuisine du feu, au cœur de Genève.
Produits suisses, cuisson à la braise, carte courte qui change avec les saisons.
La table
ORIGINE est née d’une conviction simple : la Suisse regorge de produits d’exception qui n’ont besoin que de feu, de sel et de temps. Ici, pas de carte interminable. Sept plats, un four à braise, des producteurs que nous connaissons par leur prénom.
Le chef
Matteo Ferrand
Quinze ans entre Lyon, Copenhague et le Valais. Matteo revient à l’essentiel : une cuisine d’instinct, construite chaque matin selon les arrivages du marché de Rive.
« Un produit parfait n’a besoin que d’être respecté. »
Infos pratiques
Horaires
Mardi à samedi · 19h à 23h
Adresse
Rue du Rhône 42, 1204 Genève
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